Bạn chưa đăng nhập Đăng ký
 

Món ăn nước ngoài

Bò nướng với xốt rượu và nấm đông cô

Ngày cập nhật 09.12.2011
(SSM)-Bò xốt rượu nấm đông cô quả thật không phải là món lạ, có lẽ bạn đã thưởng thức hàng chục lần ở nhiều nhà hàng 5 sao, nhưng món bò nướng với xốt rượu và nấm đông cô được thực hiện bởi vua bếp Martin Yan với biệt danh “Yan Can Cook” lừng danh thế giới hẳn phải đặc biệt hơn tất cả. SSM xin tiết lộ bí quyết nấu nướng của vua bếp "Yan can cook" nhân dịp đến Việt Nam và trực tiếp thực hiện việc dạy nấu ăn tại phòng học nấu ăn của tòa nhà Sunrise City, đường Nguyễn Hữu Thọ, Q.7, TP.HCM do tạp chí Món Ngon Việt Nam tổ chức.
Khẩu phần: 1 Người Chuẩn bị: 20 Phút Thực hiện: 15 Phút
Nguyên liệu
Bò nướng
 - 400g bò phi lê

- 2 thìa súp nước tương

- 1 thìa súp mật ong

- 1 thìa gừng băm

- 1 thìa cafe hoa tiêu

- 1 thìa cafe tiêu xay

 
Nước sốt
- 1/2 chén nước dùng thịt bò
-  1 thìa súp rượu gạo
- 10 nấm đông cô tươi thái lát
- 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước sốt BBQ, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe bột bắp, 2 thìa súp bơ lạt
- 1 thìa súp boa rô băm nhỏ, 2 thìa cafe tỏi băm, 2 thìa cafe gừng xay nhỏ, 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
 
Cơm chiên
- 1 chén cơm trắng
- Ít giò heo hoặc chả lụa xắt hạt lựu, lạp xưởng, cà rốt, xắt hạt lựu, đậu hạt Hòa Lan, trứng gà
- ½ củ hành tây, xắt lát mỏng
-  Nước mắm chấm Knorr, dầu ăn
Hướng dẫn nhanh

Ướp thịt bò, nướng, chiên cơm thập cẩm và làm xốt rượu nấm đông cô ăn kèm.

Thực hiện

 
 
 
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp nước tương, mật ong, gừng băm, hạt nêm Knorr
 
 
Tiếp tục ướp thịt với hoa tiêu, tiêu xay...
 
 
Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2h để thấm gia vị. Hoặc để qua đêm càng ngon. 
Bước tiếp theo bạn cho bò đã ướp vào lò nướng khoảng 30 phút.
 
 
Trong khi nướng thịt. Cho các nguyên liệu cơm thập cẩm vào, xào lên.
Vừa chín tới thì trộn cơm vào
 
 
Sau khi thực hiện xong phần cơm thập cẩm. Bạn bắt đầu chế biến nước xốt bằng cách làm tan bơ trên chảo,
 
 
bỏ boa rô, tỏi, gừng vào nấu, khuấy đều cho thơm trong khoảng 10 giây
 
 
Thêm nấm, nước dùng bò, rượu gạo, dầu hào, xốt BBQ, nước tương, bột bắp và dầu mè vào.  Nấu lại đến khi nước xốt sệt lại, nêm hạt nêm Knorr vừa ăn là được.
 
 
Lấy bò ra khỏi lò nướng. Cắt bò thành từng lát khoảng 2cm, chan nước xốt nấm đông cô lên trên, dùng kèm với cơm chiên thập cẩm.
 
Thực hiện: Ấu Tâm   
Đầu bếp: Martin Yan
Hình ảnh: Stop & Go Studio

1 0
Bình luận
 
CÁC MÓN ĂN LIÊN QUAN
Quiche thịt xông khói với bí ngòi, tỏi tây
Quiche là món bánh mặn có hai phần đế bánh tương tự như đế bánh tart (nhưng chỉ có muối, không có đường) và phần nhân bánh gồm các loại đạm (cá, tôm, thịt…), rau/củ với sữa, kem tươi, phô mai, gia vị, lá gia vị và trứng (tạo đông). Vì vậy nên chỉ một miếng quiche nhỏ có thể cung cấp đủ các chất cần thiết của một bữa ăn. Quiche được nướng trong khuôn tart kim loại tròn/vuông, ramenkin sứ hoặc đúng điệu là khuôn quiche kim loại hình chữ nhật.
Salad tôm
(SSM) - Những món ăn truyền thống ngày tết như bánh trưng bánh tét, thịt kho, thịt đông... thường rất dễ gây ngán. Hãy cùng Sức sống mới thêm vô thực đơn nhà bạn một món salad bổ sung dinh dưỡng, ngon miệng và chống ngán này nhé!
Spagetty cá hồi
(SSM) - Mỳ Ý không chỉ ăn với xốt thịt bò, bạn cũng có thể làm mới món ăn này với những nguyên liệu khác cho hợp khẩu vị và ngon miệng hơn.
Bắp bò với sốt rượu vang
(SSM) - Những ngày mùa đông, thay đổi khẩu vị khỏi những bữa cơm thông thường, hay lấy lý do vào dịp cuối tuần muốn “o bế” người cùng nhà. Hôm nay SSM gửi đến bạn món đơn giản dễ làm mà cũng thật dinh dưỡng.
Trước 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
tìm kiếm nhanh
  • Tìm
xem nhiều nhất
Tín đồ làm đẹp
Da đẹp siêu dễ với muối Một cách làm đẹp da mặt tuyệt vời. Sau khi làm, bạn sẽ thấy mụn đầu đen dần biến mất và có được làn da mịn màng như ý. Đọc thêm
Vui sống
Vietnam Idol: Cá tính, cảm xúc và tỏa sáng Và khán giả sẽ rất khó để lựa chọn ra cô gái mà họ yêu thích nhất để bình chọn vì ai cũng tỏa sáng và cá tính. Đọc thêm
SSM Club
Chiếc răng màu đen Nếu có cuộc thi nước nào sâu răng nhất có lẽ Việt Nam cũng sẽ điền thêm tên mình vào những cái nhất trên thế giới. Giới nha khoa luôn đau buồn với số liệu của ngành mình luôn có những con số cao ngất ngưởng: 90% dân số bị các bệnh răng miệng, 85% trẻ em 6-8 tuổi bị sâu răng, miền Nam đứng đầu cả nước với tỉ lệ gần 94%, có thể do tình yêu đồ ngọt và uống nước đá lâu nay. Đọc thêm

Tín đồ làm đẹp

Trang điểm
Cách trang điểm
Đồ trang điểm
Thời trang
Thời trang của sao

Vui sống

Nấu gì hôm nay

Bạn cần biết

Mua sắm
Rẻ bất ngờ
Ở đâu - Có gì mới?

SSM TV

SSM Club