Nấu gì hôm nay

Cũng như những bộ cánh khoác cho từng người, trong từng hoàn cảnh cụ thể vậy. Điều này thể hiện giá trị văn hóa ẩm thực và khẳng định sự sành điệu của bạn.

Những loại ly làm bằng chất liệu khác nhau mang lại gia trị và ý nghĩa riêng. Ly pha lê thể hiện sự cao cấp, sang trọng, cứng chắc, dùng lâu không bị mờ đục hay ố vàng và quan trọng là khi “cụng” cho tiếng vang và thanh hơn. Ly thủy tinh phối màu hoặc vẽ tạo nét trẻ trung, sôi nổi. Ly sứ mang nét cổ điển, thâm trầm…

Nguồn ảnh: mi9.com

Tạp chí Mon ngon xin mách bạn một số cách chọn ly phù hợp với đồ uống như sau:

1. Ly sâm banh

Rượu sâm banh thường được dùng khai vị hoặc trước khi đi ngủ để tạo nên sự hưng phấn cho bạn. Bởi đây là rượu nhẹ, dịu, có vị ngọt nên thường rót nhiều. Với các bữa tiệc, đặc biệt là tiệc đứng, người ta thường xếp ly theo hình tháp để rót nhiều ly cùng lúc, do đó ly thường sử dụng có kích cỡ ngắn, miệng rộng.

Trong bàn tiệc gia đình, bạn nên dùng ly có hình dạng thuôn dài, đường kính nhỏ. Loại ly này thường giữ cho rượu sủi tăm lâu hơn, tạo cảm giác thú vị hơn. Dù ly dài hay ngắn chúng đều có chân đế cao, người uống thường cầm ly tại phần chân đế để nhiệt độ bàn tay không làm mất độ lạnh cần thiết của ly rượu.
 

Nguồn ảnh: bubblelounge.com

2. Ly uống vang đỏ

 Rượu vang thường dùng hầu hết trong những bữa ăn, vang có vị nhẹ và dẫn thức ăn tốt. Vang đỏ dùng ly lớn, cỡ 205 ml, dùng khi ăn món ăn chế biến từ những loại thịt có màu đỏ (thịt bò, trâu, nai...). Khi rót vang đỏ không rót đầy mà chỉ rót 2/3 ly. Loại ly này cần trong suốt để tôn lên màu nguyên chất của rượu. Khi uống vang cũng như sâm banh phải có độ lạnh cần thiết, nên ly sẽ có phần đế, chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ ly rượu, đừng bao giờ nắm chặt để tránh làm tăng nhiệt độ của rượu ảnh hưởng đến hương vị.

Thông thường ly uống vang đỏ có chân cao, thân to và rộng để hương rượu vang đủ đậm và phảng phất. Với rượu vang ủ lâu ngày (như Cabernet, Aria Vini Rossi, Rosso), nên chọn ly chân cao, thân to nhưng gần miệng uống hơi nhỏ lại một chút và đủ rộng để uống nhanh và giữ được hương rượu còn phảng phất sau khi uống.

3. Ly uống vang trắng

Vang trắng thường sử dụng cỡ ly 145 ml, dùng khi ăn món ăn chế biến từ thịt màu trắng như cá, tôm, cua...

Với loại vang trắng ủ lâu ngày như Barbera, Nebbiolo, Brunello bạn nên dùng loại ly có chân cao, thân cao và dài để uống chậm. Nhờ thân ly dài nên khi uống thì hương rượu thơm sát mũi và đế ly tạo hình ảnh thanh thoát, đẹp mắt. Nếu uống rượu vang có hương mạnh hơn, dùng ly chân cao, thân nhỏ, bụng nhỏ gọn, miệng chúm lại.

Nguồn ảnh: amthuc.com.vn

Rượu mạnh là loại rượu thường được dùng sau bữa ăn, mỗi lần rót chỉ khoảng 30cc, tránh cho người uống cảm giác bị sốc. Khi uống dùng ngón tay cái và trỏ nhấc ly rượu lên, áp ly vào lòng bàn tay, sau đó xoay nhẹ ly để hơi ấm của bàn tay thấm vào trong rượu. Sau khi rượu ấm lên, nhẹ nhàng nhấp từng chút để thưởng thức vị ngon của rượu.

Ly cho các loại rượu mạnh thường có chân thấp và kích cỡ nhỏ, bụng rộng có miệng chúm lại. Hoặc loại chân vừa, thân nhỏ, miệng nhỏ, hoặc không chân, hình trụ dày.

5. Ly để pha cocktail và trái cây

Ly để pha cocktail cũng có kiểu dáng khác nhau tuỳ theo người pha chế sử dụng. Chúng thường được dùng theo tên gọi của loại cocktail hoặc phù hợp với cách trình bày tương ứng. Ly cocktail thường có chân ngắn, thân dài và rộng, miệng rộng ngang bằng thân ly. Hoặc dùng loại không có chân, đế rộng bằng thân ly.

Ngoài ra, ly cocktail còn có thể được trang trí bằng những lát chanh, lát dâu, cà chua, cà rốt... được tỉa thành những hình dạng vui mắt và những chiếc ô con con đủ màu sắc ngộ nghĩnh. Đôi khi, những thứ đồ chơi xinh xinh như những chiếc kiếm nhựa, hay vòng xoắn nhựa cũng tô điểm thêm cho ly cocktail thật bắt mắt.

Khi uống bia, bạn nên dùng loại ly có tay cầm, thành dày, dung tích lớn, còn gọi là cốc bia, hay vại bia khoảng 250-500 ml. Khi uống bia sẽ tạo cho bạn cảm giác thích thú và sảng khoái, đặc biệt là trong mùa hè.

7. Ly uống cafe

Nếu bạn dùng cà phê sữa nóng thì nên chọn các loại tách dáng thấp, kiểu có quai bằng gốm sứ hoặc thủy tinh, pha lê... Uống cafe sữa đá  thì chọn ly thủy tinh có dáng cao, có kiểu vân đẹp và lạ mắt dễ tạo cho người uống có cảm giác thích thú và ngon miệng.

Nguồn ảnh: phache.net

8. Ly uống rượu Cô nhắc

Rượu Cô nhắc rót ra trên các ly loại to thường ít một, đủ để chiếc ly không bị sánh rượu ra ngoài. Khi cầm ly nên dùng lòng bàn tay ôm dưới mặt đáy của ly, sức nóng từ cơ thể truyền sang giúp cho hương thơm của rượu đậm hơn.

Khi đưa ly lên mũi sẽ cảm nhận được mùi ban đầu. Khi hơi lắc nhẹ ly sẽ cảm nhận được độ sánh, độ trong của rượu và hương thơm trở nên mạnh mẽ hơn. Khi chạm lưỡi vào từng chút một, người thưởng rượu sẽ cảm nhận được toàn diện cái ngon của sự kết hợp hương thơm đậm đà không lẫn với các loại rượu khác.