Món ăn cuối tuần

Sườn chìa nướng - cơm nắm

1. Ướp và nướng sườn: Cho sườn chìa, hành tây băm, tỏi băm, mật ong, nước mắm chấm ngon, rượu và hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống vào ướp. Nướng sườn trên lửa than đã đỏ rực, thường xuyên phết nước ướp lên sườn, tránh trở nhiều lần, như vậy thì sườn sẽ không bị khô.

2. Làm cơm nắm

Cho cơm vào giữa miếng vải vuông sạch, lượng cơm tùy vào nắm cơm to hay nhỏ. Tuy nhiên, làm nắm cơm to quá sẽ khó nhồi.

Túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữa túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay như nhồi bột làm bánh. Nhồi như thế này sẽ làm cho các hạt cơm kết dính

Sau khi nhồi xong, dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (vuông hoặc trụ dài), dở khăn ra, để nguội, lấy khăn khác đậy lên trên để cơm không bị khô.

3. Ăn kèm sườn nướng - cơm nắm với rau thơm, đồ chua.