Món ăn hàng ngày

- 3 trái cà tím, để nguyên vỏ, chẻ đôi, dùng dao khứa hình carô trên mặt vỏ.
- 1 cây đậu hũ non, cắt hạt lựu .
- 50 g củ gừng, gọt rửa sạch, cắt sợi
- 1 cây boa rô, cắt bỏ lá, rửa sạch, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước nghệ tươi
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- Một ít ngò rí, cắt bỏ gốc, rửa sạch để trang trí.
- 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng pha với 3 muỗng canh nước lạnh để riêng.
- 3 muỗng bột khô dùng để chiên cà tím.
- 1 muỗng canh dầu mè
- Dầu ăn vừa đủ chiên.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm từ nấm và rong biển.