Lượt xem 328
Ngày cập nhật 03.11.2011
Một khán giả người Mỹ mang đến chương trình món ăn ruột của mình có tên gọi Carne Asada (Salad thịt nướng). Đây là món Mexico rất phổ biến ở Nam Mỹ và miền Bắc Mexico, đặc biệt là ở Cali.
Khẩu phần: 0 Người Chuẩn bị: 5 Phút Thực hiện: 25 Phút
Nguyên liệu
:
-500 g thịt bò phi lê, xắt lát mỏng
Nước ướp bò gồm:
-4 củ tỏi, băm nhỏ
-1 quả ớt, bỏ hạt, băm nhỏ
-1 muỗng cà phê hạt thì là, rang lên cho thơm, rồi nghiền nhỏ ra
-1 nhúm rau mùi tươi (ngò rí), xắt nhỏ để tạo mùi thơm cho món ăn
-2 quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh
-2 muỗng súp giấm trắng
-Muối, tiêu, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống
-2 muỗng cà phê đường
-Và khoảng ½ chén nhỏ dầu ô-liu
Thực hiện:
Trộn đều các thành phần gia vị tẩm ướp gồm: tỏi, ớt, hạt thì là, rau mùi, nước cốt chanh, giấm, muối tiêu, đường và dầu ô liu, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống.
Rưới hỗn hợp gia vị này lên thịt bò, trộn đều cho thấm gia vị. Nếu có thời gian, dùng màng bọc thức ăn phủ lên khay và giữ lạnh 1 – 4 giờ.
Để lửa vừa, cho vào chảo một chút dầu ăn, gạt hết xác hành tỏi trên miếng bò trên miếng bò trước khi cho lên chảo nướng. Mỗi mặt miếng bò chúng ta sẽ nướng độ 2 – 3 phút… rồi lật sang mặt kia.
Bày ra đĩa cùng với xốt cà chua tươi, quả bơ. Ăn kèm với cơm hoặc đậu.
Mẹo vặt: Khi nướng thịt có tẩm ướp hành tỏi, nên gạt bỏ xác hành tỏi trước khi nướng để tránh bị cháy khét và gây ám khói trong nhà.
Thực hiện
: 25 phút
Giá: 80.000 đồng
Khẩu phần: 4 phần ăn
Nguyên liệu:
-500 g thịt bò phi lê, xắt lát mỏng
Nước ướp bò gồm:
-4 củ tỏi, băm nhỏ
-1 quả ớt, bỏ hạt, băm nhỏ
-1 muỗng cà phê hạt thì là, rang lên cho thơm, rồi nghiền nhỏ ra
-1 nhúm rau mùi tươi (ngò rí), xắt nhỏ để tạo mùi thơm cho món ăn
-2 quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh
-2 muỗng súp giấm trắng
-Muối, tiêu, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống
-2 muỗng cà phê đường
-Và khoảng ½ chén nhỏ dầu ô-liu
:
Trộn đều các thành phần gia vị tẩm ướp gồm: tỏi, ớt, hạt thì là, rau mùi, nước cốt chanh, giấm, muối tiêu, đường và dầu ô liu, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống.
Rưới hỗn hợp gia vị này lên thịt bò, trộn đều cho thấm gia vị. Nếu có thời gian, dùng màng bọc thức ăn phủ lên khay và giữ lạnh 1 – 4 giờ.
Để lửa vừa, cho vào chảo một chút dầu ăn, gạt hết xác hành tỏi trên miếng bò trên miếng bò trước khi cho lên chảo nướng. Mỗi mặt miếng bò chúng ta sẽ nướng độ 2 – 3 phút… rồi lật sang mặt kia.
Bày ra đĩa cùng với xốt cà chua tươi, quả bơ. Ăn kèm với cơm hoặc đậu.
Mẹo vặt: Khi nướng thịt có tẩm ướp hành tỏi, nên gạt bỏ xác hành tỏi trước khi nướng để tránh bị cháy khét và gây ám khói trong nhà.