Lượt xem 1400
Ngày cập nhật 03.11.2011
Nấu gì hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn dân dã mang đậm hương vị của ruốc Huế, món Muối sả mắm ruốc kho.
Khẩu phần: 4 Người Chuẩn bị: 10 Phút Thực hiện: 10 Phút
Nguyên liệu
:
- 150 g thịt bò, chọn loại mềm, rửa sạch, băm nhỏ, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt thăn và xương ống.
- 5 con tép bạc, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ, ướp chút tiêu, tỏi cho thơm
- 10 tép sả, lột bỏ lớp ngoài, cắt lát mỏng, băm hoặc xay nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh mắm ruốc hoà với 2 muỗng canh nước lạnh
- 3 muỗng canh dầu ăn
Gia vị : Muối, đường, ớt bột, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống.
Thực hiện
1. Bắc chảo lên, cho tỏi và sả vào xào với dầu cho vàng, cho tiếp tôm và thịt bò vào xào chín rồi cho đường và mắm ruốc vào xào tiếp, để lửa nhỏ, tôm thịt vừa khô là được.
2. Nêm ớt bột và 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt thăn và xương ống nếm thử có vị mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo, cay cay là ngon rồi tắt bếp, nếu khẩu vị thích dùng mặn thì thêm chút muối.
3. Món này dùng với cơm nóng kèm dĩa rau sống dưa leo.