Bạn chưa đăng nhập Đăng ký
 

Ốc nấu chuối đậu

Ngày cập nhật 27.11.2011
(SSM) - Bữa cơm chiều nếu được dọn cùng với món ốc đậu chuối đậu thì khó ai cưỡng nổi món ăn miền Bắc dân dã nhưng thật mặn. Nếm thử một lần khó quên được vị bùi bùi, chát chát của chuối, độ dai ngọt của ốc và hương vị thơm lừng của nghệ hòa quyện vị béo ngậy của thịt ba chỉ, đậu phụ và ấm áp vị lá tía tô.
Khẩu phần: 2 Người Chuẩn bị: 20 Phút Thực hiện: 15 Phút
Nguyên liệu

Ốc bươu chọn con dầy thịt:  1kg

Đậu phụ ngon:    2 miếng

Chuối xanh gọt vỏ, thái múi: 3 trái

Thịt ba chỉ thái nhỏ  0.2kg

3 quả cà chua thái múi cam

1 củ nghệ tươi, gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước

Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắmchấm Knorr, muối, đuờng

Tía tô, hành tím, tỏi, ớt

Hướng dẫn nhanh

Thực hiện

 • Ốc bươu chọn con loại to, nhiều thịt, ngâm nuớc vo gạo qua đêm, lấy thịt và bỏ phần bụng, chà với muối và giấm cho sạch nhớt. Ướp ốc với riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, đường, ớt, xào sơ và nhanh trên lửa to. Để riêng.

 
• Đậu phụ ngon chiên hơi vàng thái miếng vuông vừa ăn
 
• Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, muối, đường và một ít hạt nêm. Hành củ băm nhuyễn, phi thơm, xào thịt cho săn cùng với chuối, đậu phụ, cà chua, nêm lại gia vị, cho nước dùng vào sâm sấp và đun lửa nhỏ khỏang 10 phút cho đậu thấm gia vị. Sau đó cho ốc vào và tắt lửa.
 
• Trước khi ăn cho hành, tía tô cắt khúc và ớt thái sợi vào ăn nóng. Yêu cầu món ăn có mùi thơm và màu sắc vàng óng của nghệ và vị ngọt than
 
Thực hiện: Nhà hàng hải sản Hoàng Yến
114 Bùi Thị Xuân - Hà Nội
Sa Huỳnh

0 0
Bình luận
 
Bún chả cá thác lác.
(SSM) - Trời hơi se lạnh, nhưng có những trưa vẫn còn sót chút oi ả mùa hè. Bạn thèm món gì đó nhè nhẹ, dễ ăn, nhưng thoáng chút cay nồng của ớt, và đậm đà rau gia vị. Vậy nấu món này: bún chả cá thác lác.
Lẩu vịt miền Tây
Nấu gì hôm nay mời bạn cùng vào bếp để làm món Lẩu vịt miền Tây, một món ăn đặc sản của vùng sông nước.
Muối sả mắm ruốc kho
Nấu gì hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn dân dã mang đậm hương vị của ruốc Huế, món Muối sả mắm ruốc kho.
Cà ri tôm rau củ
Những ai yêu thích món cà ri, xin mời cùng vào bếp cùng Nấu gì hôm nay để nấu món Cà ri rau củ - một món ăn có nguồn gốc từ Philippine.
Tín đồ làm đẹp
Cách thắt bím xương cá lệch đẹp như Sao (SSM) - Bím xương cá lệch là kiểu tóc hot được nhiều ngôi sao ưa chuộng trong suốt năm 2011. Học cách làm bím tóc này cùng Sức Sống Mới nhé! Đọc thêm
Vui sống
Trang trí nhà cửa đón Xuân (SSM) - Chỉ còn vài ngày nữa đã sang năm mới 2012 nhưng nhà cửa của bạn vẫn chưa có gì “mới” cả. Làm cách nào để hô biến mọi thứ tươi xinh, rực rỡ hơn mà không cần tốn quá nhiều công sức? Xin gợi ý cho bạn một vài “tuyệt chiêu” đơn giản, dễ làm. Đọc thêm
SSM Club
Hoa Hậu Hà Kiều Anh bước qua quá khứ (SSM) - Không phải sóng gió mà phong ba bão táp đã liên tục ập xuống cuộc đời của hoa hậu Hà Kiều Anh, trong những cơn "địa chấn", búa rìu bủa vây, đã có lúc người ta tưởng kiều nữ mặn mà này đã bị nhấn chìm trong biển lũ. Nhưng không, cô đã trở lại, sống mạnh mẽ và quyết liệt hơn với cuộc đời này. Bạn có tự hỏi sức mạnh nào đã giúp cô tồn tại, vượt lên những ngọn sóng, bước qua quá khứ để xây dựng lại từ những viên gạch đầu tiên? Đọc thêm