Món chay

Mắm Thái chay

:

- Cho đu đủ vào khăn vải mùng sạch, vắt bỏ nước. Dưa leo, xốc với ít muối, vắt bỏ bớt nước.

- Dùng dao lạng mỏng theo chiều dọc miếng đậu như thế này, rồi xắt sợi nhuyễn, chiên vừa vàng tới.

- Cho đu đủ, dưa leo, thơm, đậu hũ vào tô. Tán nhỏ chao với 1 muỗng cà phê đường. Rưới chao vào tô, trộn đều.

- Dùng với cơm hoặc bún. Dọn kèm với rau sống, cà chua sống, dưa leo.

Mách nhỏ:

- Có thể thêm vào món mắm chay một ít củ cải muối xắt sợi cũng rất ngon.

- Tránh cho mắm vào hũ nhựa, để lâu sẽ cò mùi hôi khó ăn.

- Nên bảo quả mắm trong lọ sành hoặc thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh.