Bạn chưa đăng nhập Đăng ký
 

Bánh hoa hồng nhân nấm

Lượt xem 436
Ngày cập nhật 03.11.2011
Nấu những món ngon dâng lên cha mẹ trong Mùa báo hiếu, cũng là một cách thể hiện tình cảm dành cho cha mẹ.
Khẩu phần: 0 Người Chuẩn bị: 0 Phút Thực hiện: 0 Phút
Nguyên liệu
:

Vỏ bánh:

- 120 g bột gạo (tương đương 1 chén ăn cơm vun )

- 50 g bột nếp (tương đương ½ chén ăn cơm)

- 1 muỗng canh bột năng

- 230 g nước ấm( tương đương 1 chén ăn cơm)

- 1/3 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 chút màu thực phẩm hồng

Nhân bánh

-100 g chả chay, cắt hạt lựu nhỏ

-1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ

-150 g nấm rơm, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo, cắt hạt lựu

-7 tai nấm mèo, ngâm rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ

-1 cây boa rô, cắt rửa sạch, bỏ lá, xắt sợi, băm nhỏ

-Một ít ngò rí

-2 muỗng dầu ăn

Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu mè, nước tương, ớt đỏ.
Dụng cụ
: Cây kẹp bánh hoa hồng

Hướng dẫn nhanh

Thực hiện

:

1.Cho bột gạo, bột năng, dầu ăn, nước ấm, muối vào nồi khuấy cho các thứ bột tan đều, bắc nồi bột lên bếp khuấy nhanh tay mở lửa lớn, khi bột đặc, nhắc xuống, cho bột nếp vào trộn chung. Sau đó cho ra dĩa, dùng tay nhồi bột cho thật mịn, thoa bột năng khô vào tay để nhồi bột không dính, bột mịn rồi, chia bột thành 15 viên tròn.

2.Bắc chảo dầu lên bếp, phi boa-rô cho thơm, lần lượt cho càrốt, nấm rơm, nấm mèo, chả chay vào xào chín, nêm muối, đường, tiêu, dầu mè vào xào cho nhân thấm gia vị, trút nhân ra dĩa để nguội.

3.Cán hoặc nặn viên bột mỏng đều, cho nhân vào chính giữa, xếp các mí bột lại cho kín, nắn viên bột theo hình chóp nón. Dùng kẹp nhúng vào bột năng khô rồi bắt đầu kẹp từ chóp trên cùng làm nhụy hoa, tiếp theo, lần lượt kẹp xuống tầng thứ nhất 4 cánh đối xứng nhau. Xuống tầng thứ hai kẹp cánh lớn hơn xếp xen kẽ dưới tầng thứ nhất. Xuống tầng thứ 3 kẹp cánh lớn hơn xếp xen kẽ dưới tầng thứ 2. Dùng cà rốt tỉa hoa hoặc cây tăm kẻ chữ thập trên đỉnh làm nhuỵ hoa cho đẹp.

4.Lót lá chuối hoặc thoa dầu vào vỉ hấp rồi xếp bánh vào vỉ. Nước trong nồi hấp đã sôi, cho vỉ bánh vào hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Khi hấp bánh, khoảng 5 phút mở nắp nồi một lần để lấy hơi cho bánh không bị ứ hơi nước.

- Xếp bánh hoa hồng ra dĩa, trang trí thêm ngò rí cho đẹp.

- Bánh hoa hồng dùng nóng chấm nước tương dằm ớt tươi. Nếu không chấm thì tăng lượng muối trong bột khi khuấy bột trên lửa cho vừa ăn.

1 0
Bình luận
 
Kem sầu riêng
Mùa hè nóng nực sẽ thêm phần sảng khoái với những viên kem mát lạnh. Đừng bỏ qua món Kem sầu riêng mà Nấu gì hôm nay giới thiệu nhé!
Donut cho các bé
Donut là một loại bánh rán, không cần lò nướng, gia đình nào cũng có thể làm được. Ở các nước phương Tây, đặc biệt là ở Mỹ, Donut phổ biến và trẻ em nào cũng rất yêu thích món bánh này. Nhân ngày hội của các bé, chúng ta hãy cùng vào bếp làm món này nhé.
Yaourt trái cây
Nấu gì hôm nay sẽ giới thiệu với bạn cách làm món yaourt trái cây rất ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể, giàu vitamin, giúp đẹp da và có lợi cho tiêu hóa.
Bánh chuối hấp
Nếu đã từng thưởng thức món Bánh Chuối Hấp thì hẳn các bạn khó quên được hương thơm và vị ngọt của bánh chuối deo dẻo hòa quyện với nước cốt dừa béo béo.