Bạn chưa đăng nhập Đăng ký
 

Thạch rau câu ba màu

Ngày cập nhật 21.12.2011
Những miếng thạch trong trong nhiều màu sắc chỉ nhìn đã thấy muốn ăn chắc chắn sẽ khiến mùa hè của bạn thêm ngọt ngào hơn.
Khẩu phần: Chuẩn bị: 10 Phút Thực hiện: 20 Phút
Nguyên liệu
Lớp thạch trong:
 
- 2 thìa bột thạch
- 8 thìa cà phê đường, 670 ml nước
    Lớp lá nếp:
     
    - 5-6 lá nếp, rửa sạch xay nhuyễn cùng 100ml nước. Lọc qua rây, giữ lại nước lá nếp cốt
    - 2 thìa bột thạch, 8 thìa cà phê đường, 570ml nước
      Lớp thạch chanh leo:
       
      - 2 thìa bột thạch
      - 10 thìa cà phê đường
      - 5 quả chanh leo tươi, bổ chanh leo, lọc lấy nước, được khoảng 130ml chanh leo nguyên chất
      - 540ml nước
        Hướng dẫn nhanh

        Thực hiện

        Bước 1

         
        Trộn đều bột thạch với đường. Khuấy hỗn hợp trên với nước.
         
        Đổ vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ, đều tay để tránh không bị bọt, thạch sẽ bị rỗ. 15 phút, thấy thạch sánh là được.
         
        Đổ lớp đầu tiên ra khuôn qua rây lọc khi thạch đã nguội bớt.
         
        Bước 2
         
        Trong lúc để thạch nguội bớt, kể cả để trước quạt, nhớ vẫn khuấy nhẹ tay vì nếu không lớp thạch phía trên sẽ se lại, khó rót ra các khuôn nhỏ cho đẹp được.
         
        Lớp lá nếp và lớp chanh leo làm tương tự, trộn bột thạch với đường trước, khuấy đều trong nước, đun trên bếp đến khi thấy thạch sánh, trong, đổ nước cốt lá nếp hoặc nước chanh leo vào, đun một lúc nữa rồi đổ ra khuôn.
         
        Với loại bột carreganan này, thạch rất nhanh se mặt, đổ lớp sau thạch không nên để nguội quá, hoặc vừa tắt bếp đã đổ lớp thạch này, chỉ là để nguội bớt rồi đổ lên lớp trước, đảm bảo thạch vẫn dính giữa các lớp, và các lớp màu tách biệt không lẫn lộn.
         
        Theo TCMN

        0 0
        Bình luận
         
        Thạch dưa hấu mang hương sắc Tết
        Món thạch dưa hấu màu đỏ mang đậm hương vị ngày Tết. Tết đến, xuân về, các bạn cùng trổ tài nấu nướng của mình với gia đình nhé!
        Bánh Mud Mississippi
        Gia vị truyền thống của người Úc cùng nghệ thuật tạo hình độc đáo từ khoai tây chiên sẽ là điểm nhấn phong cách cho thực đơn của bếp trưởng Kwow Dennis. Có thể xem đó là một “cơn gió lạ” đến từ nước Úc xa xôi.
        Đón tết cùng mứt kiwi dẻo dẻo chua ngọt
        Quả kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc sên mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu; món mứt dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là một món bạn nên thử vào dịp Tết năm nay!
        Bánh bông lan nhân thơm
        (SSM)- Bánh bông lan xốp, mịn thơm và béo nhưng không ngấy nhờ vị chua chua, ngọt ngọt của lớp nhân thơm sẽ là món tráng miệng đặc biệt cho vị khách của bạn.
        Tín đồ làm đẹp
        Mặc gì cho buổi dã ngoại cuối tuần? Sau cả tuần làm việc và học tập căng thẳng, hãy thưởng cho mình một chuyến dã ngoại về vùng quê yên ả... Đọc thêm
        Vui sống
        Dùng điện thoại di động thế nào để không bị ung thư? Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) không phủ nhận kết luận điện thoại di động có thể gây ung thư, cụ thể là ung thư não. Nhưng cũng có những cách có thể hạn chế nguy cơ này. Đọc thêm
        SSM Club
        Bài viết: "Hạnh phúc quanh ta" (SSM)- Không có khó khăn nào là không thể giải quyết và cũng không có chông gai nào là không thể vượt qua, quá khứ chỉ là sự trải nghiệm chứ không phải là nỗi đau. Đọc thêm