(SSM) - Từ ảnh hưởng của hoa sen trong đời sống tinh thần, người Việt đã đưa sen lên đỉnh cao trong văn hóa ẩm thực.Từ hoa sen, hạt sen, tâm sen, ngó sen, đến củ sen, rồi lá sen… tất cả các bộ phận của cây sen đều được biến tấu thành những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị tinh túy, thuần Việt.

Đặc trưng nhất của ẩm thực Hà Thành phải kể đến trà ướp sen, mứt sen, cốm gói lá sen, cơm hấp lá sen, rồi gà tần, bồ câu tần hạt sen…

5 điều có thể bạn chưa biết về hoa Sen:

• Sen hồng được bình chọn là quốc hoa của Việt Nam do Bộ Văn Hóa, Thể Thao và Du Lịch công bố vào ngày 12/6/2011.
• Lá sen không thấm nước. Hiện tượng này được ứng dụng trong khoa học vật liệu, gọi là hiệu ứng lá sen, để chế tạo các bề mặt tự làm sạch.
• Tâm sen được sử dụng trong y học, là một bài thuốc có tác dụng an thần và thanh nhiệt.
• Nhị hoa sen có thể phơi khô và dùng để ướp chè (trà).
• Cánh hoa sen được dùng để trang trí, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.